white nutella cookies

Biała nutella to absolutny game changer. Jest pyszna sama w sobie i idealna do polewania innych, pysznych rzeczy. Smak orzeszków laskowych jest bardzo charakterystyczny, więc wystarczy dodać jej tylko trochę, żeby ciastka albo lody nabrały całkowicie nowego wymiaru.

Dzisiaj ciastka z białą nutellą i kawałkami białej czekolady. Są słodkie i orzechowe, chrupiące z zewnątrz i lekko ciągnące w środku. Robi się je w tempie ekspresowym, więc nie widzę ani jednego powodu, żeby ich nie zrobić. 

Składniki (na 12 ciastek)

65 g miękkiego masła (prawdziwego masła, 82% tłuszczu)

50 g białej nutelli (klik)

1/2 szklanki jasnego brązowego cukru
1/4 szklanki białego cukru
1 duże jajko
1 i 1/4 szklanki mąki
1 łyżka skrobi kukurydzianej (albo ziemniaczanej)
1/4 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki soli

1 tabliczka posiekanej, białej czekolady

Przygotowanie

Miękkie masło i białą nutellę ucieramy w mikserze z cukrami na gładką masę (jeśli masło jest naprawdę miękkie, można to zrobić w misce, bez użycia miksera). Nie przerywając mieszania dodajemy jajko. Wsypujemy przesianą mąkę, skrobię, sodę i sól, miksujemy do połączenia. Dodajemy kawałki białej czekolady.

Wykładamy ciastka łyżką w sporych odstępach na papier do pieczenia (powinny zająć ok 1,5 dużej blachy). Blachę z surowymi ciastkami wstawiamy do lodówki na pół godziny. Po tym czasie pieczemy je ok 12 minut w 180ºC.

Wyjmujemy z piekarnika (będą miękkie, ale podczas studzenia stwardnieją).