poniedziałek, 17 sierpnia 2015

czekoladowe muffiny z wiśniami i czekoladową kruszonką





Super wilgotne i pyszne jogurtowe muffiny czekoladowe, z wiśniami albo solonym karmelem i czekoladową kruszonką. Baaardzo łatwe do zrobienia.


Składniki

Ciasto

110 ml oleju
2/3 szklanki brązowego cukru
1 jajko
3 łyżeczki soku z cytryny
400 ml jogurtu greckiego (może być naturalny)
310 g mąki
20 g kakao
1,5 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki soli


+ wiśnie (ok. 300 g)
 albo
+ solony karmel (przepis tutaj )


Czekoladowa kruszonka

60 g masła
85 g mąki
15 g kakao
50 g brązowego cukru






Przygotowanie


Kruszonka

Do miksera wrzucamy masło, kakao, cukier i mąkę, miksujemy aż postaną okruchy. Odstawiamy.


Ciasto

Jogurt i jajko wcześniej wyjmujemy z lodówki, piekarnik rozgrzewamy do temperatury 160ºC, formę na muffiny wykładamy papierowymi papilotkami
.
W misce mieszamy cukier, olej, jajko, sok i skórkę z cytryny, jogurt. Dodajemy przesianą mąkę z sodą, kakao i solą. Mieszamy wszystko rózgą kuchenną, nie za długo, tylko do momentu, aż nie będzie widocznej mąki. 
Ciasto przekładamy do zagłębień w formie, na wierzchu układamy wiśnie, lekko dociskając, albo wylewamy 2 łyżeczki karmelu, posypujemy kruszonką.

Formę wkładamy do piekarnika, pieczemy ok 30 minut  (aż patyczek nie będzie oblepiony ciastem). 

















2 komentarze:

  1. Wiśnie i czekolada to niebiańskie połączenie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. O jaaa, to są muffiny marzenie! :) Zamawiam jedną :)
    http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń