Pyszna, krucha tarta; delikatny, słodko-słony mus z serka mascarpone i masła orzechowego; na koniec wszystko polane czekoladą i posypane słonymi orzeszkami... Smakuje nawet lepiej, niż wygląda, a jest banalnie proste w przygotowaniu.
Myślę, że dodanie do ciasta dwóch łyżek masła orzechowego, zamiast takiej samej ilości zwykłego masła, przeniosłoby fanatyków masła orzechowego w zupełnie inny wymiar ciasteczkowej przyjemności.
Można też z ciasta upiec małe, pojedyncze babeczki i każdą wypełnić kremem.
Składniki
Ciasto
200 g mąki
100 g masła
60 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
Mus
250 g serka mascarpone
4 duuuże łyżki gładkiego masła orzechowego
Kilka łyżek przesianego cukru pudru (nie podaję ilości, bo najlepiej dosłodzić mus według własnych preferencji)
+ 5 kostek dowolnej czekolady (roztopionej w kąpieli wodnej) i słone orzeszki do dekoracji
Przygotowanie
Ciasto
Mąkę, masło, cukier puder, wanilię i jajko wrzucamy do miksera, miksujemy aż do powstania dużych okruchów. Wyrzucamy okruchy na silikonową matę, zagniatamy jak najszybciej w kulę i chowamy do lodówki na godzinę.
Po godzinie rozwałkowujemy ciasto, wykładamy nim formę do tarty (ja zawsze używam takiej z wyjmowanym dnem), nakłuwamy na całej powierzchni widelcem, chowamy formę na 15 minut do zamrażarki. Wstawiamy formę bezpośrednio z zamrażarki do piekarnika nagrzanego do 180ºC, pieczemy ok. 25 minut aż ciasto będzie lekko złote.
Studzimy je całkowicie po wyjęciu z formy.
Mus
Serek i masło orzechowe miksujemy do dokładnego połączenia. Wsypujemy cukier puder i miksujemy wszystko aż krem stanie się puszysty i będzie miał konsystencję gęstego musu.
Na wystudzony (całkowicie!) spod od tarty wykładamy mus, polewamy strużkami roztopionej czekolady i posypujemy orzeszkami. Wstawiamy tartę do lodówki, do schłodzenia i lekkiego stężenia.
Zastanawiałam się do czego wykorzystać masło orzechowe i już wiem :) jutro będę robić tą tarte. Wygląda oblednie ;)
OdpowiedzUsuńDziękuję za przepis:) Tarta wzbudziła zachwyt! Następnym razem 'pochlapię' ją słonym karmelem. Krem jest boski.
OdpowiedzUsuńJaka srednica blachy ?
OdpowiedzUsuńWitam jaka srednica blachy?
OdpowiedzUsuńJaka wielkość formy?
OdpowiedzUsuńPyszna, choć nie chciało mi się piec, więc zrobiłam spod z herbatnikow I masla;)
OdpowiedzUsuń