piątek, 6 marca 2015

pachnące ciasto z owocami leśnymi



Pyszne, pachnące skórką cytrynową, wilgotne ciasto, z kwaśnymi owocami. Jest bardzo proste, ale wyjątkowo pyszne. Ja użyłam mieszanki mrożonych owoców (maliny, jeżyny, żurawiny, jagody, czarne porzeczki), ale nadadzą się prawie każde. Jeśli są kwaśne, można po upieczeniu posypać ciasto cukrem pudrem albo polać lukrem. 


Składniki

110 ml oleju słonecznikowego lub rzepakowego
2/3 szklanki brązowego cukru
1 jajko
2 łyżeczki soku z cytryny
skórka z połowy cytryny
400 g jogurtu naturalnego
330 g mąki
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
200 g mrożonych owoców leśnych (albo innych mrożonych owoców)



Przygotowanie

Jogurt i jajko wcześniej wyjmujemy z lodówki, pikarnik rozgrzewamy do temperatury 160ºC, formę o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
W misce mieszamy cukier, olej, jajko, sok i skórkę z cytryny, jogurt. Dodajemy przesianą mąkę z sodą i solą. Mieszamy wszystko rózgą kuchenną, nie za długo, tylko do momentu, aż nie będzie widocznej mąki. Dorzucamy jedną trzecią owoców (prosto z zamrażarki), mieszamy delikatnie z ciastem.Wykładamy masę do formy.
Resztę owoców wykładamy na cieście. Formę wkładamy do piekarnika, pieczemy ok 50-60 minut  (aż patyczek nie będzie oblepiony ciastem). 









Brak komentarzy:

Prześlij komentarz